Cenone di capodanno
Antipasto  
  • Triglia marinata, puntarelle, crema di ricotta di pecora e bottarga
  • Tartare con carciofi,uovo marinato e salsa al maraschino
Primi
  • Ravioli con baccalà e gocce di mostarda di mele
  • Maccheroncino con ragù di cinghiale brasato al Cabernet al profumo d'arancia
Secondo
  • Filetto alla Wellington su purè alla crema di Fourme d'Ambert, erbe amare e tartufo
  • Cotechino con lenticchie
Dessert
  • Bavarese all'ananas,nocino e meringa alla liquirizia
  •  Pandoro
Euro 80 bevande scluse